安化黑茶，是国家地理标志产品，在众多中国茶中别具一格。它有着独特的风味，悠久的历史，深厚的文化。
今天，我们一起来探寻，安化黑茶为何如此独特呢？
自然条件独特
安化，位于北纬30°，正处于“黄金产茶带”上，土壤肥沃，雨量充沛，植被繁茂，自然环境条件得天独厚。
安化特有的冰碛岩
冰碛岩是世界上稀有的石种之一，世界上85%的冰碛岩都在安化，除此以外只有在南非有小面积的冰碛岩，像安化境内这样大面积保存下来实属罕见。
冰碛岩中富含钾元素，还含有锗、硒等多种人体所需的微量元素，因此种出来的茶叶含有丰富的营养成分。
“八山一水半分地”，形容的就是安化的地理环境。安化境内溪流密布，峰峦叠嶂，山脉平均海拔在800米，山头常年有云雾笼罩，茶叶的持嫩性强，氨基酸和香气物质含量高，制成的茶滋味自然香醇甘甜。
千秋界的黑茶，生长环境独特在哪里？
千秋界有机庄园，位于安化县马路镇，地处雪峰山脉北麓，尽享安化得天独厚的自然资源。在这样的环境下，孕育出的茶自然品质上乘。但千秋界并不满足于此，我们要的不仅仅是好茶，而是纯净的好茶。
为此，千秋界专注于有机茶，不为成本妥协、不为利益折腰，严格按照有机标准管理茶园，养护了一片生态和谐的纯净之地，并获得了中、欧双有机认证。在这里生长出来的茶叶，做成黑茶不仅醇厚，还有一种纯净的甜。
加工工艺独特
安化黑茶独特的加工工艺，是形成其风味品质的关键因素。
后发酵工艺
渥堆就是后发酵的过程，是安化黑毛茶品质形成的关键工序，在微生物分泌的胞外酶和湿热作用的共同催化下，茶叶的内含成分发生复杂的变化，从而塑造了安化黑茶的特征性品质。
发花工艺
在茶叶上出现真菌，一般都不是好现象，而茯砖茶恰恰相反。
茯砖茶上的“金花”，是一种特殊的真菌，正是它的存在，让茯砖茶拥有了良好的保健效果。
想要茯砖茶发出“金花”来，需要一定的温度和湿度，并且要严格控制，否则会产生有害的霉菌。
非遗传承工艺
安化黑茶中，工艺最具特色的要数千两茶了。2008年，安化千两茶制作工艺被确定为国家级非物质文化遗产。
经过绞、压、跺、滚、锤等二十三道工序，最后形成长约1.5米，直径0.2米左右，重36.25公斤圆柱体。置于凉架上，经49天以上的日晒夜露在自然条件催化下自然干燥而成。成品千两茶非常紧实，可长久存放。
千秋界的黑茶，生产工艺独特在哪里？
与传统的安化黑茶生产工艺相比，千秋界引入了现代化生产线，全程不落地生产，更加高效、安全、洁净。
千秋界还引进了由中南大学开发的智能烘房，通过智能控温控湿系统，保证烘房的温湿度稳定，让茯砖茶自然发出“金花”。
在有机种植、现代化生产的基础上，千秋界遵循传统，千两茶的踩制，完全由人工完成，在晾晒棚下历经七七四十九天日晒夜露干燥，方成一支有机千两茶。
天时、地利、人和，赋予了安化黑茶独一无二的品质，它不仅有品饮价值，还有保健价值，是不可多得的大自然的馈赠。
敬天敬德，爱人爱茶。千秋界通过有机种植和生产方式的升级，以打造庄园茶的方式，将安化黑茶更现代化地呈现，致力于让安化黑茶能一步步走出安化，走进中国，走向世界！
